Roll de arroz con langostinos grillados

INGREDIENTES

– Hojas de arroz

– Langostinos grillados

– Palta

– Cilantro

– Lechuga mantecosa

– Mayonesa

– Sweetchilly (se consigue en el Barrio Chino o en algunos supermercados; y sino se puede hacer con agua, un poco de azúcar, vinagre y un poco de maicena para endurecer la preparación).

PROCEDIMIENTO

  • Grillar los langostinos en una sartén con aceite, sal y pimienta.
  • Colocar agua fría en un bowl grande donde entre la hoja de arroz, y dejar hidratar hasta que esté bien blanda.
  • Colocar la hoja de arroz en una tabla, luego los langostinos (formando una fila); y al final, la lechuga mantecosa.
  • Enrollar, apretando bien el roll para que quede bien firme.
  • En otro bowl, mezclar una cucharada de mayonesa con una de sweetchilly y servir junto con los rolls.

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